Dieta ketogeniczna a odchudzanie

Zupa kapuściana jako dieta odchudzająca

Rozmaite programy dietetyczne, które stosowane są przez osoby z całego świata, cechują się różnym stopniem skuteczności. Wynika to z faktu, iż ciężko jest dopasować harmonogram żywieniowy, który będzie adekwatny do predyspozycji fizycznych i psychofizycznych danej osoby. Ponadto ciężko jest opracować program uwzględniający wszystkie czynniki, które mają wpływ na skuteczność diety. Dlatego zdecydowanie zalecane jest, aby każda osoba, która myśli o odchudzaniu, skontaktowała się ze specjalistą do spraw żywienia. Po omówieniu z nim swojej sytuacji będzie mogła być pewna, że przydzielony jej program żywieniowy będzie skuteczny i przyniesie jej pożądane rezultaty w odpowiednim przedziale czasowym. Na ogół jednak możliwe jest wyodrębnienie kilku programów, którymi możemy się inspirować niemal w każdej sytuacji. Ważne jest jednak, iż cechują się one znacznym stopniem ogólności, który powinien nam zostać sprecyzowany przez profesjonalnego dietetyka.

W ostatnich latach dużą popularnością cieszą się założenia diety ketogenicznej. Jest to program, który może być z powodzeniem stosowany w każdym wieku. Z reguł owego harmonogramu korzystają zarówno sportowcy, jak i multimilionerzy i wielkie osobistości ze świata mody. Istotne jest, iż dieta ketogeniczna a odchudzanie idą ze sobą w parze niemal zawsze. Dzięki niej można z powodzeniem zrzucić kilka kilogramów już w kilka tygodni. Co ważne, skutki takie wystąpią nawet wtedy, gdy nie będziemy stosować suplementacji. Wystarczy dostosować swój codzienny jadłospis do założeń diety, aby poczuć nową energię i motywację do długotrwałego i produktywnego uprawienia sportu oraz do innych czynności, które mają duże znaczenie dla utraty zbędnych kilogramów.

Głównym elementem omawianej diety jest konieczność niemal całkowitego wyeliminowania z codziennego jadłospisu cukrów. Jak powszechnie wiadomo, to właśnie z tych substancji wyzwalane są największe pokłady energii. Niestety, spełnienie tego warunku może wiązać się z nadmiernymi uciążliwościami, ponieważ niemal wszystko, co spożywamy w ciągu dnia, zawiera w sobie cukier. Dlatego z roku na rok w Polsce powstaje coraz więcej sklepów z żywnością, gdzie możemy kupić także produkty pod program diety keto. Ważne jest przy tym, iż należy zrezygnować również całkowicie z pieczywa białego. To właśnie ono jest podstawowym źródłem cukru, który jest nam dostarczany w ciągu dnia. Niestety, także ryż i makarony stanowią bogate źródło węglowodanów prostych, dlatego należy ograniczyć również ich spożycie. Powinniśmy także zapomnieć o wszelkich napojach słodzonych i preparatach energetycznych. W dobrym tonie jest spożywanie jedynie 30 gramów węglowodanów w ciągu dnia. Nie jest to zadanie łatwe, zważywszy na fakt, iż cukier jest wszechobecny. Dla chcącego nie ma jednak nic nazbyt trudnego, dlatego warto dokładnie sprawdzać wartość odżywczą wyrażoną w węglowodanach przy wszystkich spożywanych posiłkach. Pozwoli nam to łatwo się zorientować, jakich produktów powinniśmy w procesie odchudzania unikać.

Wszelkie kilokalorie, które tracimy wskutek redukcji ilości spożywanego cukru, zastępowane są tłuszczami. Bogatym źródłem lipidów jest oczywiście mięso, w tym to, które pochodzi z kurczaka i kaczek. Zdecydowanie zaleca się także spożywanie wszelkich dań, które zostały sporządzone z świeżych jajek. Dlatego na niemal każde śniadanie wskazane jest przyrządzanie omletu lub jajecznicy. W ramach obiadu dobrze jest wybić na patelnię choć jedno jajko sadzone. Nabiał może także być z powodzeniem spożywany jako przekąska pomiędzy posiłkami. Wielu zwolenników diety keto decyduje się również na jedzenie posiłków składających się niemal wyłącznie z ryb. Zdecydowanie dobrym krokiem jest spożywanie łososia, jesiotra oraz innych tłustych ryb, które dostarczają organizmowi nie tylko potrzebnych lipidów, ale stanowią również nieocenione źródło kwasów Omega-3. Dlatego każda osoba, która zdecyduje się na realizację programu keto w swoim życiu, powinna postawić również na produkty rybne oraz inne pochodne.

Osoby, które interesują się tematyką dietetyczną, negują założenia diety keto. Wynika to z faktu, iż nie wiedzą, w jaki sposób zastąpienie cukrów tłuszczami może kogokolwiek przybliżyć do upragnionej sylwetki. Otóż odpowiedź na to pytanie jest niezwykle prosta dla każdej osoby, która uważała na lekcji biologii. Jak wiadomo, organizm otrzymuje największą ilość energii poprzez spalanie tłuszczów. Należy jednak zaznaczyć, że proces ten nie przebiega praktycznie w ogóle wtedy, gdy wspomagamy się cukrami. Dlatego właśnie całkowite wyeliminowanie cukrów prostych z diety pozytywnie wpływa na redukcję lipidów w energię. Ważne jest przy tym, iż nawet w sytuacji, gdy spożywamy spore ilości tłuszczów, nie grubniemy, a wprost przeciwnie – tracimy na wadze. Jest to niezwykle prosty mechanizm, który jest obecnie uwzględniany w większości programów żywieniowych. Wskazuje się, iż wszystkie diety tłuszczowe bazują obecnie właśnie na podstawowych założeniach diety keto.

Zainteresowanie omówionym wyżej programem powinno być jednak poprzedzone wnikliwą analizą wszelkich czynników, które wykluczają możliwość stosowania tego programu. Zdecydowanie matki karmiące oraz kobiety w ciąży powinny wystrzegać się żywienia wedle diety keto. Ponadto w sytuacji, gdy dana osoba cierpi na cukrzycę bądź inną chorobę z zakresu żywienia, powinna skonsultować taką możliwość z profesjonalnym dietetykiem bądź z lekarzem pierwszego kontaktu. Także osoby zdrowe, które stosują dietę keto, powinny na bieżąco badać, czy program nie wpływa negatywnie na ich samopoczucie oraz zdrowie. Dobrym rozwiązaniem jest przechodzenie okresowych badań laboratoryjnych. Należy także pamiętać, że do diety keto nie należy podchodzić zbyt rygorystycznie. Z powodzeniem można przez jeden dzień w tygodniu spożywać dowolną ilość węglowodanów. Dzięki temu organizm otrzyma dawkę cukru, która niezbędna mu jest do zachowania równowagi hormonalnej oraz zapewnienia prawidłowego obiegu materii i sprawnego działania całego przewodu pokarmowego.

Ciastka owsiane na odchudzanie

Jak wybierać odpowiednie proszki na odchudzanie?

Na diecie odchudzającej rzadko kiedy pozwalamy sobie na jakiekolwiek słodycze. Wolimy ich po prostu unikać, bo wiemy, że w większości przypadków są one wysokokaloryczne. Ze świecą szukać jednak na świecie takiej osoby, która nie lubiłaby czasem zjeść sobie czegoś słodkiego. Cukier bardzo szybko nas uzależnia i działa na nasz układ psychiczny niemalże tak samo jak papierosy, alkohol czy nawet mocne narkotyki. Jeśli więc do tej pory nasza „dieta” wręcz bazowała na ciasteczkach i czekoladkach, gdy teraz ktoś zakazuje nam ich jeść, czujemy się nieszczęśliwi i sfrustrowani. Potrafimy myśleć o nich bezustannie, gdy tylko przygotowujemy sobie wartościowe posiłki i po raz kolejny zmuszamy się do jedzenia czegoś, co kompletnie nie trafia w nasze kubki smakowe. Nawet na najzdrowszej i najlepiej ułożonej diecie odchudzającej takie słodycze mogą, a wręcz nawet powinny się pojawić. Jeżeli pozwolimy sobie na nie na przykład raz w tygodniu, zaistnieje mniejsza szansa powstania tzw. „napadu głodu”, przez który pochłonęliśmy tysiące kalorii i to w ciągu zaledwie jednej czy dwóch godzin. Nie odmawiajmy więc sobie tego, co lubimy najbardziej. Zamiast jednak sięgać po sklepowe i sztuczne słodycze, zawsze możemy przecież przygotować je samodzielnie i zyskać pełną kontrolę nad tym, co tak naprawdę się w nich znajdzie. Niektóre z takich przekąsek nie wymagają od nas żadnych zdolności kulinarnych czy poświęcana na nie mnóstwa czasu. Przepyszne ciastka owsiane na odchudzanie przygotujemy w czasie krótszym niż jedna godzina, a są one tak smaczne, że nawet nasza nieodchudzająca się rodzina z przyjemnością je spałaszuje i od razu poprosi o dokładkę.

Takie samodzielnie przygotowane ciasteczko owsiane nie będzie w żadnym wypadku grzeszkiem kulinarnym. Nie traktujmy go zatem jak tzw. „cheat meal” – uznajmy je za zdrowy posiłek, który możemy spożyć podczas drugiego śniadania lub tuż po obiedzie, kiedy to nasz apetyt na słodkie rzeczy zazwyczaj mocno się zaostrza. Odpowiednio przygotowane ciastka owsiane okażą się dietetyczną przekąską. Będą też bardzo zdrowe, na pewno nie przyczynią się do odkładania się tkanki tłuszczowej na biodrach, a ich słodki smak, kojarzący się z ukochanymi słodyczami, da naszej psychice ogromny komfort. Bazą naszej słodkiej przekąski staną się same płatki owsiane, które są jednym z najlepszych źródeł węglowodanów, składającym się również z błonnika pokarmowego. Mają go tak wiele, że już po zjedzeniu dwóch czy trzech takich ciastek czujemy się najedzeni, a nasza przemiana materii automatycznie się poprawia. Częściowo taki błonnik pokarmowy dba także i o nasze zdrowie. Spożywając go w większych ilościach, możemy szybciej usuwać ze swojego organizmu toksyny i inne zanieczyszczenia, których na pewno nazbierało nam się wiele, gdy jeszcze nie próbowaliśmy się zdrowo odżywiać. Ciasteczka owsiane są tak smaczne, że z całą pewnością spodobają się one również naszym dzieciom. Możemy piec je zatem w większych ilościach, a następnie wkładać swoim szkrabom do pudełeczek, by mogły one zabrać je ze sobą do szkoły, zamiast kupować w sklepikach sztuczne i niezdrowe batony.

Do przygotowania solidnej porcji ciasteczek owsianych potrzebujemy kilku bardzo prostych składników. Najprawdopodobniej mamy je już w swojej kuchni, ale jeśli okaże się, że czegoś nam brakuje, dostaniemy to na pewno w każdym supermarkecie czy nawet osiedlowym sklepiku. Przygotujmy sobie zatem wszystkie składniki na stole, aby od razu mieć wszystko pod ręką i o niczym przypadkiem nie zapomnieć. Potrzebujemy oczywiście naszego najważniejszego składnika, podstawy całej przekąski, czyli płatków owsianych. Oprócz nich poszukajmy w swoich szafkach kuchennych otrębów pszennych (dobrze sprawdzą się również te żytnie), mąki (pszennej lub pełnoziarnistej), jajek, oleju (może to być np. olej kokosowy), proszku do pieczenia, cynamonu i soku jabłkowego. Teraz, gdy mamy już pewność, że niczego nam nie zabraknie, możemy przejść do przygotowywania swoich ciasteczek. Zaprośmy do wspólnego pieczenia swoje dzieci lub nawet całą rodzinę – dzięki temu w przyjemnej atmosferze spędzimy wolny czas, a przy okazji uda nam się przygotować coś naprawdę przepysznego i bardzo zdrowego!

Wszystkie składniki musimy oczywiście dokładnie ze sobą połączyć, stosując ich odpowiednie proporcje. Aby przygotować ciastka owsiane na odchudzanie, koniecznie trzymajmy się wyznaczonych dawek poszczególnych produktów. Do dużej miski wsypmy najpierw wszystkie suche artykuły – szklankę płatków owsianych, szklankę otrębów pszennych, szklankę mąki, łyżeczkę proszku do pieczenia oraz kilka łyżeczek cynamonu (ilość tej przyprawy zależy od naszych indywidualnych upodobań). Następnie wbijmy do naczynia jedno całe jajko oraz dolejmy do niego całą szklankę soku jabłkowego. Jeżeli korzystamy z oleju kokosowego, musimy go wcześniej rozpuścić, podgrzewając go w rondelku na małym ogniu. Wszystkie składniki dokładnie wymieszajmy lub zmiksujmy. Jeżeli chcemy, by miały one jeszcze ciekawszy i bardziej aromatyczny skład, możemy umieścić w masie dowolne bakalie – pestki dyni, ziarna słonecznika, rodzynki, suszone śliwki bądź morele. Kombinujmy z tymi dodatkami i zmieniajmy je za każdym razem, gdy tylko przyjdzie nam ochota na kolejną porcję ciastek owsianych. Tak naprawdę możemy dodać do nich dosłownie wszystko – odrobinę kakao, aby stworzyć z nich coś bardziej czekoladowego, albo kilka łyżek miodu, by jeszcze bardziej je dosłodzić. Ogranicza nas tutaj wyłącznie nasza wyobraźnia. Jako że dzieci mają jej pod dostatkiem, poprośmy je o pomoc i razem z nimi stwórzmy swoje wyjątkowe dietetyczne przysmaki.

Teraz z całej masy musimy tylko uformować swoje ciastka owsiane na odchudzanie. Twórzmy z nich mniejsze kulki i następnie rozpłaszczajmy je i układajmy na blaszce wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Takie ciastka powinniśmy piec w piekarniku przez mniej więcej dwadzieścia minut. Pilnujmy jednak, aby za bardzo nam się one nie przypiekły – owsiane wyroby lubią się niestety przypalić, a wtedy są już niejadalne.

Odchudzające posiłki

Zmień swoje nawyki i zacznij chudnąć

Chcąc wyglądać zgrabnie, często zastanawiamy się nad tym, jak powinniśmy zacząć etap odchudzania. Najważniejszym aspektem jest zdrowe podejście do życia. Jadłospis na odchudzanie, powinien być zróżnicowany i bogaty w witaminy i minerały.

Pierwszym krokiem powinno być obliczenie naszego BMI (body mass index). Kalkulatory są dostępne za darmo na stronach internetowych. Jest to stosunek masy do naszego ciała (wzrostu). Możemy sobie nie zdawać sprawy, ile tak naprawdę mamy kilogramów nadwagi. Aplikacja oblicza średnią i pokazuje czy mieścimy się w normie, czy nie. Odchudzanie powinno być stopniowe. Nie powinniśmy się głodzić, ani jeść bardzo mało. Uczucie ciągłego głodu, to sygnał dla nas, że robimy coś źle. Posiłki powinny być bogate w białko i zdrowe węglowodany. Dla szybszego chudnięcia, pijmy dwa litry wody dziennie. Rano przygotowujmy sobie jajka na miękko, dwa lub trzy jaja do tego możemy zrobić sobie dwie kanapki z ciemnego pieczywa z szynką i plastrami pomidora. Innym pomysłem na śniadanie będzie owsianka na mleku ryżowym z płatków jaglanych (inaczej jaglanka), do tego dodajmy wiórki kokosa oraz ulubione orzechy oraz owoce, które są najmniej kaloryczne. Najbardziej zdrowe owoce, zawierające mało kalorii to truskawki, poziomki, maliny i jagody. Najlepiej jeść garść owoców leśnych podczas dnia, raczej nie więcej. W pierwszym etapie odchudzania postawmy raczej na warzywa niż owoce. Podczas dnia jedzmy przynajmniej trzy posiłki i przekąskę. Odstępy między daniami powinny wynosić około czterech godzin. Kolejnym posiłkiem może być sałatka, którą zabierzemy ze sobą do szkoły, czy do pracy. Mix sałat wrzucamy do miski, kroimy pomidora, ogórka oraz ser feta. Przygotowujemy domowy sos do sałatki na bazie oliwy. Najpierw mieszamy łyżkę miodu z łyżką musztardy, wyciskamy trochę cytryny, doprawiamy solą i pieprzem, dobrze mieszamy. Do sosu dolewamy około trzech, czterech łyżek oliwy. Wszystko energicznie mieszamy i polewamy tym naszą sałatkę. Sos jest słodko kwaśny, wspaniały dla naszych kubków smakowych. Przekąską może być jabłko lub pokrojona w słupki marchewka. Po powrocie do domu, zjedzmy koniecznie ciepły posiłek. Dobrym pomysłem na obiad są zupy warzywne. Gotujmy kalafiora aż do miękkości, doprawmy solą i pieprzem. Zmiksujmy go, dodajmy trochę świeżego koperku i danie gotowe. Jest smaczne i ma mało kalorii. Kolejnym przepisem będzie przepis na zupę z dyni, która jet wspaniała zwłaszcza jesienią. Kroimy dynię w plastry i pieczemy w piekarniku około pół godziny. Skraplamy wcześniej warzywo oliwą, żeby się nie przypaliło. Następnie przekładamy dynię obraną ze skóry do garnka i gotujemy przez jakieś dziesięć minut. Doprawiamy solą himalajską i pieprzem i imbirem (imbir jest bardzo ważny w tym przepisie), dodajemy na koniec dwie łyżki mleczka kokosowego. Oprócz zup kremów, możemy też robić zwykłe zupy np. pomidorową lub ogórkową. Na drugie danie jedzmy posiłki, które zapewnią nam sytość na długo. To najważniejszy posiłek dnia (oprócz śniadania oczywiście). Upieczmy pierś z kury z łyżką oleju kokosowego, dwoma łyżkami sosu sojowego, ząbkiem czosnku (przeciśniętym przez praskę), łyżeczką ostrej czerwonej papryki oraz dwoma łyżeczkami słodkiej papryki. Doprawmy na koniec trochę solą i pieprzem. Kurczaka możemy jeść z gotowanym ryżem lub kaszą jaglaną. Kiedy przestawimy się na jedzenie kasz, możemy posunąć się o krok dalej i jeść warzywa zamiast kasz, makaronów i ryżu. Możemy przygotować ryż z kalafiora. Kalafior należy zetrzeć na tarce, doprawić solą i pieprzem i smażyć na patelni na łyżce zdrowego oleju – najlepiej kokosowego nierafinowanego. Mięsa nie musimy jeść codziennie, zamiast kurczaka możemy zrobić kotleciki z kalafiora. Kalafiora trzemy na tarce na dużych oczkach, dosypujemy do miski dwie łyżki mąki ziemniaczanej. Podprażamy dwie łyżki pestek słonecznika na patelni, dodajemy ją do masy. Do kotletów wbijamy dwa jajka, wszystko mieszamy dłonią i formujemy kotleciki. Pieczemy je przez czterdzieści minut w piekarniku, nastawionym na 180 stopni. Do masy można dodać dwie łyżki sosu sojowego, dzięki czemu kotleciki w smaku będą aromatyczne jak mięso. Na kolacje możemy ponownie zjeść sałatkę, zrobioną tym razem z innych składników. Sałatę lodową i rukolę umieszczamy w misce. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, ogórka oraz dodajemy dwie łyżki kaparów. Gotujemy dwa jajka na twardo i kroimy każde na cztery części i nakładamy na wierzch sałatki. Możemy ją jeść z tym samym sosem na bazie miodu, musztardy oraz oliwy. Na kolację najszybciej przygotujemy kanapki, jest to dobre rozwiązanie kiedy nie mamy dużo czasu na gotowanie lub kiedy jesteśmy bardzo zmęczeni. Ciemny chleb smarujemy hummusem, dostępnym do kupienia w każdym supermarkecie. Możemy też przygotować hummus sami w domu. Odsączoną ciecierzycę umieszczamy w misce. Dodajemy kilka łyżek zalewy lub wody z gotowania ciecierzycy i zaczynamy miksować na pastę. W międzyczasie dodajemy resztę w składników: sok z cytryny, czosnek, pastę tahini, sól, pieprz, olej sezamowy lub oliwę oraz kumin rzymski. Miksując stopniowo dodawajmy więcej zalewy aby uzyskać odpowiednią konsystencję pasty. Gotowy hummus wkładamy do miseczki, polewamy oliwą i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem. Innym przepisem na pyszne danie, które możemy zjeść na wieczór jest omlet z jajek oraz pieczarek. W misce mieszamy energicznie trzy jajka, dodajemy sól, pieprz i trochę mleka. Do tej masy wkładamy pokrojone w plastry kawałki pieczarek. Wylewamy masę na patelnię i smażymy na jednej stronie, następne przekładamy na drugą stronę, podobnie jak masę na naleśnika. Podajemy złożony omlet na pół na talerzu. Obok omletu połóżmy ogórki kiszone. Warto je spożywać, ponieważ są bardzo przyjazne dla naszych jelit i układu odpornościowego. Zdrowe posiłki powinny na stałe zagościć w naszym jadłospisie. Są równie aromatyczne i smaczne, jak te wysokokaloryczne, a możemy być pewni, że nasze samopoczucie będzie zdecydowanie lepsze niż po spożywaniu fast foodów. Najlepiej zacząć już dziś. Przepisy są bardzo łatwe w wykonaniu.

Grejpfrut na odchudzanie

Które suplementy diety pomogą nam schudnąć?

Grejpfruty posiadają dużo właściwości pożytecznych dla zdrowia: są cennym źródłem witamin C oraz beta-karotenu, dzięki czemu zwiększają wytrzymałość organizmu. Mają pozytywny wpływ na serce, zmniejszając poziom cholesterolu oraz regulując ciśnienie. Grejpfruty są także istotnym składnikiem diet odchudzających – mają mało kcal oraz pobudzają przemianę materii. Dlaczego jeszcze należałoby spożywać grejpfruty?

Niskokaloryczny, orzeźwiający grejpfrut jest prawdziwą witaminową bombą, zwiększającą wytrzymałość organizmu. Miąższ jednego owocu zapewnia więcej witaminy C aniżeli polecane codzienne zapotrzebowanie i jedną trzecią rekomendowanej dobowej dawki prowitaminy A, więc beta-karotenu. Czerwone oraz różowe odmiany mają najwięcej witaminy C. Grejpfrut zapewnia także dużo witamin z grupy B i potasu.

Jest parę rodzajów grejpfruta, jakie różnią się barwą, smakiem oraz ilością wartości wzmacniających. Najzdrowszym oraz najpowszechniejszym z nich jest grejpfrut czerwony, ponieważ zawiera najwięcej witaminy C, likopenu lub karotenoidów. Czerwona odmiana charakteryzuje się słodko-kwaśnym smakiem z wyczuwalną nutą goryczy, za jaką odpowiedzialna jest narginina. Mniejszą popularnością cieszą się odmiany żółta oraz zielona. Są łagodniejsze w smaku, jednakże zawierają mniej wartości wzmacniających. Żółte grejpfruty są kwaśne, pozbawione goryczy. Tymczasem odmiana zielona, nazywana także sweety, to najsłodsza wersja grejpfruta. Jest krzyżówką grejpfruta oraz pomarańczy olbrzymiej, więc pomelo. Co jednakże interesujące, zawiera jednakże o 25% więcej antyoksydantów aniżeli odmiana czerwona.

Grejpfrut – właściwości przeciwnowotworowe
Grejpfrut prócz witamin oraz atutów smakowych zawiera także ważne flawonoidy. Występują one przede wszystkim w skórce, pestkach i białej błonce grejpfruta. Flawonoidy mają właściwości antybakteryjne, przeciwgrzybiczne i przeciwnowotworowe. Badania wykazały, iż grejpfruty mogą zabezpieczyć przed nowotworami żołądka, jelit, prostaty, pęcherza moczowego i szyjki macicy.

Należałoby wiedzieć, iż w aptekach jest dostępny wyciąg z pestek grejpfruta, jaki zawiera wysoko skoncentrowany kompleks flawonoidów oraz witamin. Dzięki temu można zapewnić organizmowi te ważne elementy, bez potrzeby odczuwania nader gorzkiego smaku pestek lub błonek grejpfruta.

Grejpfrut na odchudzanie
Grejpfruty są niskokaloryczne (w 100 g mają jedynie 50 kcal), i do tego przyśpieszają przemianę materii, usprawniają spalanie tłuszczów oraz czyszczą organizm – dzięki czemu spowalniają mechanizm starzenia oraz poprawiają urodę. Bezkonkurencyjna pod tym względem jest biała wewnętrzna skórka, więc albedo (znajdująca się w niej naryngina nieco przeczyszcza). Nie należałoby zatem pedantycznie oczyszczać z niej owoców, lepiej polubić jej nieco gorzkawy smak, zwłaszcza w okresie trwania diety oczyszczającej. Grejpfruty mają mały indeks glikemiczny (IG=20), i do tego dzięki zawartości pektyn obniżają poziom glukozy we krwi, są zatem owocami wskazanymi dla diabetyków.

Grejpfrut a cukrzyca
Grejpfruty mają niewielki indeks glikemiczny, więc są wskazane dla osób zmagających się z cukrzycą i zdrowych – w prewencji owej dolegliwości.

Grejpfruty hamują mechanizm rozkładu cukru w organizmie. Owoce te regulują poziom glukozy we krwi i podnoszą nadwrażliwość komórek na insulinę. Są więc zalecane nie jedynie cukrzykom, ale również osobom cierpiącym na insulinooporność.

Są także niskokaloryczne – jeden grejpfrut zawiera blisko 40 kalorii. Poza tym dzięki temu, iż zawierają błonnik, zwiększają poczucie sytości.

Grejpfruty dobre na serce
Grejpfruty mają pozytywny wpływ na serce – zmniejszają poziom cholesterolu oraz ciśnienie tętnicze, zapobiegają arteriosklerozie. Badania dowiodły, iż czerwone grejpfruty są lepsze aniżeli pozostałe odmiany w normalizacji poziomu lipidów. Mają także najwięcej likopenu oraz karotenoidów – silnych przeciwutleniaczy, jakie zabezpieczają przed arteriosklerozą, nowotworami oraz przedłużają młodość. Osoby, jakie mają podniesiony poziom cholesterolu, powinny spożywać grejpfruty z błonkami, ponieważ obfitują one w obniżający go błonnik.

Grejpfrut a ciąża
Grejpfruty zawierają dużo kwasu foliowego, więc zalecane są kobietom w ciąży. Kwas foliowy to inaczej witamina B9, jaka oddziałuje na odpowiedni rozwój płodu, i w szczególności na rozwój jego układu nerwowego. Pomaga także pokonać niedokrwistość ciążową. Grejpfruty stymulują pracę jelit, więc także mogą być jedzone podczas zaparć ciążowych. Są dozwolone również podczas cukrzycy ciążowej, ponieważ mają mały indeks glikemiczny. Jednakże nie wszelkie ciężarne mogą sięgać po grejpfruty. Nie powinny ich jeść kobiety w ciąży cierpiące na zgagi, ponieważ owoc tenże może zwiększać jej symptomy.

Grejpfruty a karmienie piersią
Grejpfruty, ze względu na ogromną ilość witamin, mogą pozytywnie oddziaływać na zdrowie mamy oraz dziecka. Jednakże owoce te, identycznie jak inne cytrusy, mogą być także przyczyną nadwrażliwości, więc po zauważeniu jakichkolwiek symptomów uczulenia u dziecka, należy zaprzestać spożywanie tychże owoców.

Jak wybrać zdrowego grejpfruta?
Wybieraj owoce o intensywnym odcieniu, ponieważ takie mają najwięcej witamin oraz różnych składników wzmacniających. Im większe oraz cięższe, tym bardziej soczyste. Owoce powinny mieć spłaszczone końce. Te z wydłużonymi mają grubą skórę oraz mało soku. Końcówki nie powinny być miękkie ani zazielenione.

WAŻNE: przed obraniem grejpfruta oczyść go szczoteczką pod bieżącą wodą, aby umyć sztuczny konserwant, jakim pokrywane są owoce.

Grejpfrut – wpływ na cerę
Ze względu na dużą zawartość witaminy C oraz kwasów owocowych, grejpfrut znalazł wykorzystanie także w kosmetyce. Środki i zabiegi z zastosowaniem grejpfruta zalecane są przede wszystkim do skóry tłustej oraz trądzikowej, ponieważ regulują nadmiar sebum i zamykają pory. Grejpfrut idealnie sobie radzi również z przebarwieniami – rozjaśnia je. Owoc tenże także sprawdza się w wypadku przyspieszania gojenia stanów zapalnych, ran lub także zmian trądzikowych. W związku z tym, każda osoba, która boryka się z problemami skórnymi, powinna zdecydować się na regularne spożywanie tego owocu, który ma zbawienny wpływ na naszą cerę, która dzięki niemu stanie się piękniejsza.

Dietetyczne śniadanie na odchudzanie

Odchudzanie na diecie bezglutenowej

Śniadanie stanowi podstawowy posiłek w trakcie dnia. Trzeba przyznać, że najbardziej jego wartość doceniają osoby pracujące. To właśnie one muszą mieć każdego dnia dużo werwy i witalności, aby sprostać wszelkim obowiązkom zawodowym. Drugą grupą, która powinna docenić walory tego posiłku, są osoby odchudzające się. Jak powszechnie wiadomo, utrata zbędnych kilogramów nie jest łatwa. Dlatego zdecydowanie zaleca się, aby każdy, kto chce poprawić wygląd swojej sylwetki, przyrządzał sobie lekkostrawne śniadania. Muszą one stanowić bogate źródło protein, które pełnią niezwykle istotną rolę w każdym organizmie, ponieważ dodają energii i nie akumulują się tak jak cukry i tłuszcze.

Dietetyczne śniadanie na odchudzanie powinno zawierać możliwie jak najmniej kalorii. Wartość energetyczna powinna być stosunkowo niska i w pełni dopasowana do indywidualnych potrzeb danej osoby. Dlatego jeszcze przed zaplanowaniem pierwszego posiłku warto zastanowić się, ile energii spalamy w ciągu jednego dnia. Odpowiedź na to pytanie pozwoli nam opracować jadłospis, z którego będzie jednoznacznie wynikało, jaką wartość kaloryczną powinno mieć nasze śniadanie. Inaczej wygląda kwestia u mężczyzn, a inaczej u kobiet. Druga kategoria osób potrzebuje zdecydowanie mniej kilokalorii, dlatego należy tą różnicę uwzględnić w harmonogramie żywieniowym. Obecnie uważa się, że nie ma większego znaczenia to, czy ktoś pracuje fizycznie, czy umysłowo. Najnowsze badania w tym zakresie jednoznacznie wskazują, że praca biurowa również wiąże się ze sporym ubytkiem energetycznym. Ostatnim czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę przy sporządzaniu jadłospisu, jest pożądana waga. Z reguły w sytuacjach, w których chcemy zrzucić zaledwie kilka kilogramów, nie jest konieczne ograniczenie wartości energetycznej, jaka ma być przyswojona w ramach śniadania. Jednak osoby, które postawiły sobie wysokie cele w krótkim przedziale czasowym, muszą liczyć się z koniecznością stosowania rygorystycznej diety, także śniadaniowej. Spożywanie jednego pomidora na pierwszy posiłek nie jest tutaj w żadnej mierze przesadą, jednak zaleca się zaniechanie takich kroków i rozłożenie wymaganych rezultatów na dłuższy okres czasu.

Najistotniejszą z punktu widzenia kaloryczności częścią śniadania jest napój, który jest przy nim spożywany. W pierwszej kolejności należy odstawić cukier, który jest stosowany jako dodatek. Wynika to z faktu, iż substancje słodzące spowalniają proces przemiany materii i mogą łatwo zniwelować pierwsze rezultaty w odchudzaniu, jakie udało nam się osiągnąć. Ponadto warto wskazać, że obecnie do dostępnego w sklepach cukru dodawane są liczne substancje konserwujące, które sprawiają, że dodatek ten jest jeszcze bardziej niezdrowy niż klasyczna stewia czy cukier trzcinowy. Ponadto osoby, które dodają mleka do kawy lub herbaty powinny tego zaniechać – ze względu na sporą zawartość tłuszczu w mleku. Jedynym substytutem, który może być stosowany zamiast niego, jest mleko sojowe. Różni się ono od klasycznego tym, że zawartość substancji tłuszczowych jest tak niska, iż nie wpływa w żaden sposób na obieg materii w ciele.

Kluczowym elementem zdrowego i pożywnego śniadania wydaje się być dobór odpowiedniego pieczywa. W każdej sytuacji należy wystrzegać się białych bułek oraz chlebów tworzonych na zakwasie. Stanowią one bogate źródło cukru, którego nadmiar powoduje opóźnienie rozkładu tłuszczów, co w rezultacie powoduje gromadzenie się nadmiaru tkanki tłuszczowej w ciele. Dlatego w przypadku, gdy stosujemy dietę, zdecydowanie zaleca się spożywanie pieczywa czarnego. Jest ono nie tylko niskokaloryczne, ale również stanowi bogate źródło błonnika pokarmowego. Substancja ta jest odpowiedzialna za oczyszczanie jelit z resztek pokarmowych oraz uwalnianie organizmu od nadmiaru toksyn. Zdecydowanie zaleca się spożywanie pieczywa, które zawiera dodatkową porcję błonnika. W sklepach i hipermarketach z powodzeniem można kupić chleby razowe i tostowe, które są wspomagane dodatkowymi dawkami tej substancji. Dzięki temu można łatwo zyskać dobrą formę i poprawić swoje samopoczucie poprzez zniwelowanie problemów żołądkowych.

Ważnym elementem każdego śniadania jest również masło. Należy wystrzegać się wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego, ponieważ zawierają one znacznie więcej tłuszczów niż wartości odżywczej. Dlatego zdecydowanie warte polecenia jest masło tworzone z olejów roślinnych. Jako swoisty produkt zastępczy dobrze jest spożywać margarynę do smarowania z oleju lnianego. W procesie odchudzania należy całkowicie wykluczyć ze swojej diety smalec ze skwarkami oraz inne produkty, które szczególnie na wsiach stosowane są jako substytuty masła czy margaryny. Takie wyroby stanowią nie tylko swoistą bombę tłuszczową, ale również zawierają spore dawki złego cholesterolu, który odpowiedzialny jest za powstawanie zmian miażdżycowych. Dlatego warto postawić jedynie na produkty pochodzenia roślinnego, z jak najmniejszą zawartością regulatorów kwasowości i innych szkodliwych substancji chemicznych.

W ramach śniadania dobrze jest spożywać jak najmniejszą ilość nabiału. Wiadomym jest, iż sery żółte stanowią podstawę każdego śniadania, jednak w procesie diety należy znacząco ograniczyć ich spożycie. Ponadto w przypadku, gdy lubimy jajka, powinniśmy gotować je na twardo, bowiem wtedy są mniej kaloryczne. Podstawowym elementem zdrowego śniadania powinny być oczywiście świeże warzywa. Największe znaczenie mają pomidory i ogórki, ponieważ są one niskokaloryczne, a zawierają praktycznie wszystkie potrzebne nam witaminy i mikroelementy. Dobrym nawykiem jest włączenie do śniadania owoców. Banany, kiwi, daktyle czy mandarynki są bogatym źródłem witaminy C, która wzmacnia odporność i stanowi kluczowy element w walce z wolnymi rodnikami. Warto przy okazji stosowania diety poprawić wygląd swojej skóry, dlatego spożywanie warzyw i owoców wydaje się być nieodzowne. Jeżeli jednak nie możemy przekonać się do ich jedzenia w całości, możemy z powodzeniem pokroić je i stworzyć sałatkę z niewielką domieszką oleju.

Karczoch na odchudzanie

Czy wiesz, co jesz?

Karczoch smakuje jak szparagi, wygląda jak oset oraz jest doskonałą rośliną dekoracyjną – tak najkrócej można go określić. Wspaniałe warzywo pochodzi z regionu Morza Śródziemnego oraz jest nadal mało modne w naszym kraju. Szkoda, ponieważ poza tym, iż karczoch ma doskonałe atuty smakowe, może także polepszyć nasze zdrowie.

Karczochy – charakterystyka
Karczoch to roślina z rodziny astrowatych. Była popularna już w starożytnym Rzymie, Grecji i Egipcie.

Lubi gorący klimat, więc uprawia się go zwłaszcza w okolicach basenu Morza Śródziemnego (w Hiszpanii, Francji oraz we Włoszech), lecz rośnie także w Niemczech, Szwajcarii oraz Stanach Zjednoczonych. Do jedzenia nadaje się pąk kwiatowy karczocha, wpierw jednakże należy wyeliminować zrogowaciałe łuski oraz dojść do soczystego dna kwiatowego.

To tzw. serce karczocha. Ekstrakt z warzywa odkrył własne wykorzystanie w medycynie i kosmetyce.

Karczochy – wartości odżywcze
Karczoch jest niskokaloryczny – w 100 g produktu jest jedynie 47 kcal. Ma niezwykle mało tłuszczu, lecz za to dużo błonnika, co czyni go doskonałym warzywem dla osób odchudzających się.

Jest źródłem ważnych minerałów, takich jak potas, wapń, magnez, żelazo oraz fosfor. Ponadto warzywo jest bogate w beta-karoten, witaminę C, PP, K, B3 i witaminy z grupy B.

Karczochy powinny docenić szczególnie osoby, jakie chcą zadbać o skórę – w warzywie tymże znajdują się witaminy A oraz E, więc substancje odpowiedzialne za młody wygląd.

Niepozorny karczoch zawiera w sobie także ważne flawonoidy, więc antyoksydanty o właściwościach przeciwzapalnych oraz zabezpieczających komórki przed niekorzystnymi czynnikami zewnętrznymi i wolnymi rodnikami.

Karczochy – właściwości przeciwnowotworowe
Karczoch ma dużo antyoksydantów: kwercetynę, rutynę, antocyjany, kwas galusowy, luteolinę, kwas kawowy, kwas chlorogenowy, sylimarynę oraz cynarynę, jakie stanowią barierę dla wolnych rodników. Dzięki temu karczochy nie jedynie spowalniają mechanizm starzenia, ale również ograniczają produkcję komórek nowotworowych.

Karczoch a cukrzyca
Zamknięta w karczochach inulina pomaga zachować odpowiedni poziom cukru we krwi, w związku z tym karczochy są wskazane dla cierpiących na cukrzycę. Z kolei kwas chlorogenowy zwiększa tolerancję glukozy oraz zmniejsza przyswajanie cukrów w przewodzie pokarmowym. Indeks glikemiczny karczochów jest niezwykle mały oraz sięga 18.

Karczoch na odchudzanie
Karczochy mają niewiele kalorii, jednakże to nie ze względu na tę cechę są tak polecanym artykułem dla odchudzających się. Ekstrakt z karczocha niezwykle wielokrotnie jest składnikiem rozmaitych pastylek i suplementów na odchudzanie. Wartość energetyczna karczochów w 100 g sięga jedynie 47 kcal. To dzięki małej kaloryczności, małemu stężeniu tłuszczu oraz dużej zawartości błonnika pokarmowego karczochy są zalecane przez dietetyków jako warzywo wspomagające odchudzanie. Jednakże te zdrowe warzywa są najbardziej doceniane ze względu na zawartość aż czterech substancji odchudzających:

1. Cynaryna jest zalecana osobom zmagającym się ze schorzeniami układu pokarmowego, częstymi zaparciami oraz spowolnionym metabolizmem. Cynaryna poprawia mechanizm trawienia i kontroluje hormony odpowiedzialne za regulację poziomu cukru we krwi oraz pobudza metabolizm lipidów w organizmie, wspierając w tenże sposób osoby zmagające się ze zbędnymi kilogramami. Należałoby wiedzieć, iż karczoch to jedno z najbogatszych źródeł owej witaminy.

2. Inulina ma właściwości zbliżone do błonnika, gdyż ma zdolność wiązania wielkich ilości wody oraz pęcznienia pod jej wpływem w żołądku. W tenże sposób na długi okres zapewnia poczucie sytości oraz przeciwdziała atakom wilczego apetytu. Dodatkowo insulina jest prebiotykiem, jaki jest pożywką dla pożytecznych bakterii jelitowych, pozytywnie działających na system odpornościowy jelita.

3. Kwas chlorogenowy jest antyoksydantem występującym w tkankach roślinnych. Obniża on absorpcję cukrów w procesie pokarmowym, i tym samym zmusza organizm do korzystania ze zebranych wcześniej zapasów węglowodanów oraz tłuszczów.

4. Niacyna, popularna również jako witamina B3 oraz PP, bierze udział w przebiegu przemiany węglowodanów, kwasów tłuszczowych, m.in. blokuje rozpad tłuszczów w tkance tłuszczowej oraz pobudza metabolizm. Karczoch jest jednym z bogatszych źródeł niacyny pośród warzyw.

Karczochy jako suplementy diety
Teraz w polskich aptekach są dostępne ziołowe pigułki zawierające ekstrakt z liści karczocha. Tego rodzaju suplementy diety zwłaszcza wspierają działanie układu pokarmowego, gdyż pobudzają wydzielanie żółci przez wątrobę, i tym samym wspierają mechanizm oczyszczania szkodliwych produktów przemiany materii i ułatwiają utrzymać odpowiedni poziom cholesterolu we krwi.

Jedna tabletka zawiera zwykle aż 20 mg cynaryny, dzięki czemu ekstrakt z karczocha pobudza metabolizm lipidów w organizmie oraz przyczynia się do intensywniejszego usuwania niepotrzebnych substancji z organizmu, i tym samym wspiera mechanizm odchudzania.

Karczochy – ekstrakt z karczochów na trądzik
Cynaryna przejawia właściwości przeciwzapalne oraz przeciwbakteryjne, więc ekstrakt z liści karczocha znajduje się w składzie poniektórych kosmetyków przeznaczonych do pielęgnacji skóry trądzikowej.

Z kolei bogactwo witamin z grupy B przeciwdziała powstaniu symptomów łojotokowego zapalenia skóry. Ekstrakt z karczocha jest również stosowany w celu leczenia poniektórych zaburzeń dermatologicznych, np. łuszczycy, egzemy lub pokrzywki.

Karczochy – wykorzystanie w kuchni
Po usunięciu zrogowaciałych skór oraz okryw kwiatostanu, możemy dostać się do serca karczocha, jakie jest lubianym przysmakiem. Warzywo można gotować, smażyć, piec oraz jeść samodzielnie czy w sałatkach.

Karczochy doskonale komponują się z aromatycznymi ziołami (np. bazylią), cytryną, pomidorami, anchois i jajami.

W Polsce jeszcze częściej można zakupić świeże karczochy, jakie są dostępne na przełomie wiosny i lata. Należałoby wówczas zwrócić uwagę na wygląd liści – winny być twarde, ostre oraz zielone.

Przez resztę roku można bez kłopotu dostać je w marynacie, przeważnie jest to zalewa z oliwy. Należy jednakże pamiętać, iż w takiej formie mogą mieć zdecydowanie mniej wartości wzmacniających aniżeli świeże warzywa.

Co ma błonnik do odchudzania?

Tasiemiec na odchudzanie

We współczesnym świecie panuje swoista moda na zdrowy styl życia, którego nieodłączną częścią jest odpowiednia dieta. Najlepiej – powodująca spalanie nadliczbowej tkanki tłuszczowej. Na rynku istnieją tysiące wyrobów medycznych, które mają rzekomo gwarantować skuteczny proces pozbywania się dodatkowych kilogramów. Czasem jednak warto sięgnąć po coś, co jest o wiele bardziej naturalne.

Błonnik a odchudzanie? Oto jest pytanie!
Zapewne każdy słyszał co nieco o błonniku i jego właściwościach zdrowotnych. W jaki sposób wiążą się one z odchudzaniem?
Cała tajemnica kryje się w jego swoistym składzie. Błonnik to włókno pochodzenia roślinnego, składające się z wielu substancji, m.in. celulozy, pektyn, gum, ligniny, śluzów, hemiceluloz czy beta-glukanów. Mają one zdolność do pochłaniania wody oraz tworzenia żelowej, galaretowatej substancji wewnątrz jelit. Dzięki temu możliwe jest dokładne oczyszczanie jelit z resztek pokarmowych i zgromadzonych toksyn. Już sam ten fakt mógłby być znaczący dla procesu odchudzania, ale na tym się nie kończy. Niezwykłe właściwości błonnika wiążą się także z faktem, że dzięki dużej zdolności pęcznienia wywołuje on uczucie sytości. Jest to świetna informacja dla tych, którzy pragną schudnąć, a mają problem z nadmiernym objadaniem się. Spożywanie dużej ilości błonnika może sprawić, że posiłek nie będzie już musiał być tak obfity jak dotychczas, a mimo to będziemy nim nasyceni!
Ponadto żelowa postać błonnika powoduje szybsze wydalanie tłuszczu z organizmu oraz wolniejsze wchłanianie glukozy w jelicie cienkim, co automatycznie zmniejsza też ilość wydzielanej insuliny. Są to mechanizmy, które w istotny sposób wspomagają odchudzanie.
Dodatkowym plusem jest kwestia regulacji perystaltyki jelit oraz przyspieszenie przemiany materii, co może być ważne dla osób borykających się z problemem zaparć.

Źródła błonnika w codziennej diecie
Czy istnieją łatwo dostępne produkty, które na pewno zawierają tę cudowną substancję jaką jest błonnik? Oczywiście! Co więcej, z pewnością większość z nas ma wiele z nich w swojej kuchni. Najważniejszym źródłem błonnika są przede wszystkim owoce i warzywa. Szczególne znaczenie mają tu owoce suszone, np. morele, śliwki, jabłka oraz warzywa strączkowe, jak fasola czy groch. Ważną informacją dla entuzjastów odchudzania jest fakt, że owoce są bardziej kaloryczne od warzyw, ze względu na wyższą zawartość naturalnych cukrów. Tak więc dokonując wyborów żywieniowych można mieć również i to na uwadze. Dla tych, którzy martwią się, że owoce i warzywa to jedyne źródła błonnika, jest dobra informacja. Błonnik znajduje się również w całym szeregu innych produktów takich jak:
-kasze,
-makaron razowy,
-pieczywo razowe,
-ryż brązowy,
-pełnoziarniste płatki zbożowe,
-otręby,
-pestki i nasiona,np.słonecznika
-orzechy.
To daje szerokie możliwości takiego układania jadłospisu, by codziennie znalazły się na naszym stole produkty bogate w błonnik pokarmowy.

Błonnik jako suplement diety
Osoby, dla których przyjmowanie odpowiedniej ilości błonnika w codziennym pożywieniu nie jest możliwe, mogą wspomagać się suplementami diety zawierającymi błonnik. Występują one zwykle w formie tabletek o odpowiedniej zawartości błonnika. Na rynku istnieje wiele tego typu wyrobów medycznych, więc każdy musi samodzielnie podjąć decyzję o wyborze odpowiedniego preparatu. Zawsze jednak należy uważnie przeczytać skład i ewentualne skutki uboczne przyjmowania danego wyrobu.

O czym należy pamiętać stosując błonnik do odchudzania?
Błonnik jest obecnie uważany za niezbędny wręcz element w każdego rodzaju diecie, a szczególnie w diecie nastawionej na gubienie zbędnych kilogramów. Aby działanie błonnika było jednak skuteczne, należy pamiętać o kilku zasadach. Po pierwsze, błonnik warto spożywać rano. Daje to większe uczucie sytości i mniejsze tendencje do objadania się w ciągu dnia. Drugą ważną kwestią jest konieczność picia dużej ilości wody podczas stosowania błonnika. Dobrą wartością orientacyjną jest zalecana przez Światową Organizację Zdrowia ilość 1,5-2 litrów dziennie wypijanej wody. Kolejną sprawą jest ilość przyswajanego błonnika. Obecne zalecenia wskazują na skuteczność w odchudzaniu przy spożyciu 20-40g błonnika na dobę, w zależności od masy ciała. Ostatnią wskazówką jest to, by nie zapominać, że sam błonnik nie wystarczy! Aby skutecznie wspomagał odchudzanie konieczne jest dobieranie odpowiednich produktów spożywczych. Jeśli ktoś na co dzień odżywia się głównie jedzeniem typu fast food, to trudno wymagać, by sam błonnik wystarczył do zrzucenia zbędnych kilogramów. Wiadomo bowiem, że odchudzanie jest złożonym procesem, uzależnionym od różnych czynników. Każdy dietetyk zaznaczy, że elementem diety odchudzającej musi być też zdrowy styl życia, na który składa się odpowiednia, zbilansowana dieta oraz aktywność fizyczna.

Czy istnieją przeciwwskazania do spożywania błonnika?
Istnieje grupa chorób i dolegliwości, przy których należy być ostrożnym z przyjmowaniem większej ilości błonnika pokarmowego. Są to głównie choroby przewodu pokarmowego, takie jak wrzody żołądka, zapalenia żołądka, trzustki, jelit czy dróg żółciowych. Błonnik nie jest też zalecany przy ostrej biegunce oraz przed operacjami na przewodzie pokarmowym. Należy też pamiętać, że błonnik może powodować zmniejszone wchłanianie niektórych minerałów i witamin do organizmu, między innymi cynku, żelaza wapnia, witamin A, E, D i K, rozpuszczalnych w tłuszczach. Osoby, które cierpią na niedobory tych składników oraz na wszelkie inne dolegliwości ze strony układu pokarmowego powinny skonsultować z lekarzem, farmaceutą lub dietetykiem chęć stosowania zwiększonej ilości błonnika pokarmowego w diecie w celu odchudzania.

Błonnik jest substancją pochodzenia naturalnego, dlatego z pewnością warto po niego sięgnąć, kiedy czujemy, że przyszedł czas na zrzucenie kilku kilogramów. Przy odpowiednim jego stosowaniu może przynieść spektakularne efekty w kwestii odchudzania, a dodatkowo pozytywnie wpłynąć na funkcjonowaniu całego organizmu, więc warto od dziś włączyć go do codziennej diety!

Postanowienia noworoczne

Czy spacery korzystnie wpłyną na odchudzanie?

W nocy z trzydziestego pierwszego grudnia na pierwszego stycznia, większość globu świętowała nadejście nowego dwa tysiące dziewiętnastego roku. Świętowanie to potocznie zwane jest Sylwestrem.

Nie ma zbyt wielu tradycji związanych z tym świętem – co oznacza, że jakieś jednak są.
Najbardziej charakterystyczną rzeczą dla Sylwestra jest odpalanie fajerwerków równo o północy, kiedy to kończy się stary kalendarzowy rok i rozpoczyna nowy.

Na całym świecie można obserwować najróżniejsze pokazy pirotechniczne, które potrafią zaprzeć dech w piersiach. Niestety nie każdy pamięta, że te piękne fajerwerki mogą wyrządzić krzywdę – w końcu mamy do czynienia z ładunkiem, który wybucha – pięknie, ale wybucha.
W efekcie Sylwestrowa noc to z reguły okres ciężkiej pracy dla służby medycznej. W ten dzień mają do czynienia z wieloma ofiarami wypadków związanych z odpalaniem fajerwerków.
Oczywiście, na każdym opakowaniu jest instrukcja obsługi, niestety większość wypadków ma nieco inne podłoże związane z innym nieodłącznym elementem Sylwestra.

Tym elementem, który sprzyja wypadkom o północy jest alkohol. Sylwester to z reguły mocno zakrapiana impreza a o samej północy, dodatkowo tradycyjnie wszyscy otwierają szampana i stukając się lampkami, składają sobie noworoczne życzenia.
W tych noworocznych życzeniach bardziej spersonalizowanych i mniej, zawsze znajdują się takie, które życzą przede wszystkim szczęśliwego nowego roku, zrealizowania wszystkich celów i pomyślności w życiu.

To „realizowanie wszystkich celów” popycha nas do chyba najbardziej charakterystycznej tradycji noworocznej, czyli postanowień noworocznych.
Wiele ludzi podsumowując ubiegły rok, zastanawia się nad swoim życiem, nad tym co może w nim poprawić i stawia przed sobą cel w postaci postanowienia noworocznego.
Niektóre z tych postanowień są dość oryginalne, ale większość często się powtarza.

Jakie postanowienia się często powtarzają? Z reguły te, które wiążą się ze zdrowiem. I to bardzo dobrze!
Jest to bardzo dobry znak, że społeczeństwo zaczyna bardziej zwracać uwagę na swoje zdrowie, że wzrasta świadomość tego jak ważne jest, aby dbać o swój organizm, który jest naszym jedynym prawdziwym przyjacielem. Co postanawiają ludzie?
Często jako cel stawiają sobie zerwanie z jakimś szkodliwym nałogiem. Najczęściej chodzi o rzucenie nałogu tytoniowego. Innym celem może być ograniczenie spożywania alkoholu lub szybkiego, niezdrowego jedzenia.
Inne stawiane cele związane są z polepszeniem stanu organizmu. Tutaj na pierwsze miejsce wysuwa się odchudzanie lub samo zwiększenie aktywności fizycznej, albo zmiana sposobu odżywania na zdrowszy.

Jeżeli chodzi o tak popularne odchudzanie to w każdym z dostępnych mediów można znaleźć wiele wskazówek, jak skutecznie się odchudzić.
Nie wątpliwie najważniejsza jest silna wola, bo w dwa tygodnie nikt nie osiągnął spektakularnych wyników.
Wszelkie gazety, programy i strony internetowe podkreślają jak ważne jest połączenie odpowiedniej diety z ruchem. Bez wysiłku nie można liczyć na zbyt duże lub w miarę szybkie efekty.
Jedną z rzeczy, jaka często jest traktowana po macoszemu albo pomijana, to kwestia tego, co pić w czasie odchudzania.
Wiadomo, że organizm powinien być dobrze nawodniony, lecz nadmiar płynów w organizmie też szkodzi a zwykła woda mineralna nie dostarczy wszystkiego, co organizm potrzebuje.
Ważne są oczywiście świeżo wyciskane soki z warzyw i owoców. Niestety nie jest to sprawa tania, więc mało kto może pozwolić sobie na picie takich bomb witaminowych codziennie. Więc co pić?
Pomóc w zróżnicowaniu przyjmowanych płynów mogą niezastąpione herbaty. Oczywiście nie wszystkie – jaka herbata na odchudzanie będzie odpowiednia? Z pewnością nie zwykła, czarna w torebkach z supermarketu.
Warto w tym celu odwiedzić herbaciarnie i zaopatrzyć się w herbaty, które w jakiś sposób wspomogą organizm w odchudzaniu.
Może to być na przykład herbata czerwona o egzotycznej nazwie „pu-erh”. Ma ona właściwości idealne pasujące do odchudzania – wspomaga przemianę materii i blokuje wchłanianie się tłuszczu do organizmu. Z pewnością pomoże w pozbyciu się tak zwanych „boczków”.
Inna herbata, już coraz częściej, pojawiająca się w naszych domach to herbata zielona. Zawiera ona kofeinę, co sprawia, że absolutnie nie można pić jej litrami. Działa przeciwbakteryjnie, wspomaga trawienie u świetnie wpływa na korę mózgową.
Kolejną propozycją jest herbata, którą sami możemy sobie hodować – chodzi tu o mięte. Mięta pita od najdawniejszych czasów wspomaga trawienie, pomaga na zaparcie a przede wszystkim wspaniale odświeża, co sprawia, że po wypiciu mięty człowiek ma mniejszą chęć na słodycze. A to słodycze w niektórych przypadkach mają duży udział w pojawianiu się dodatkowych kilogramów.
Podobnie do mięty, sytuacja ma się z pokrzywą. Pokrzywa to ziele, które znajduje zastosowanie w wielu dziedzinach życia, szczególnie w tej strefie medycznej. Nawet producencie szamponów reklamują, że w swoim produkcie wykorzystują „ekstrakt z pokrzywy”. Jakie zalety ma pokrzywa jako parzona herbatka? Pokrzywa to przede wszystkim oczyszczenie. Wspomaga w usuwaniu nadmiaru wody z organizmu, działa moczopędnie i wspomaga przemianę materii. Istne „zioło cud” wśród herbat.

Jeżeli chcemy wytrwać w postanowieniu noworocznym tak ciężkim jak odchudzenie się lub zerwanie z nałogiem tytoniowym to musimy przede wszystkim odpowiednio nastawić się psychicznie. Organizm przyzwyczajony przez lata do złych nawyków nie da szybko za wygraną, lecz na pewno będzie wdzięczny jeżeli pomożemy mu się naprawić.

Nowy rok to świetny czas na zmiany na lepsze. Dni powoli stają się coraz dłuższe, co dodać może trochę optymizmy i sił do realizowania postanowień noworocznych. Niech każdy wykorzysta te nowe 365 dni jak najlepiej, by żadnego nie zmarnować, ponieważ czas jest dobrem, którego nie da się kupić. Nie da się też go cofnąć ani przyspieszyć, dlatego każda chwila, tu i teraz powinna być jak najlepiej zagospodarowana przez każdego człowieka, a nie marnowana na zatruwanie własnej świątyni jaką jest ciało.

Warzywa w diecie

Młody jęczmień, czyli skuteczne odchudzanie

Zazwyczaj odchudzanie kojarzy się wielu ludziom z koniecznością wprowadzenia do diety jak największej ilości warzyw. Wielu dietetyków zaleca w swoich dietach jedzenie warzyw różnego typu. Każde warzywo ma inny wpływ na organizm, inne witaminy i właściwości. Nie każde warzywa są polecane każdemu. Wielu dietetyków zapisuje nawet pacjentom taką wskazówkę, że mogą spożywać więcej warzyw, niż dostali w jadłospisie. Zazwyczaj każdy dietetyk przygotowuje indywidualny jadłospis dla swojego pacjenta. Ten jadłospis jest właśnie częścią usługi dietetyka. Jadłospis jest przygotowywany po starannym wywiadzie ze strony dietetyka, w którym pacjent odpowiada na wiele pytań – tak przynajmniej powinien wyglądać profesjonalnie zebrany wywiad. Często pacjenci skarżą się, że dietetyk tak naprawdę w ogóle ich nie wysłuchał, nie wysłuchał historii ich choroby, nie zapytał o ostatnie wyniki badań oraz nawyki żywieniowe. Nie znając przeszłości pacjenta bardzo trudno jest sporządzić właściwy jadłospis dla tej osoby. Śmiało można zaryzykować stwierdzenie, że jest to niemożliwe. Oczywiście może zdarzyć się, że przypadkiem jadłospis będzie akurat pasował do danej osoby i rzeczywiście spowoduje utratę zbędnych kilogramów i poprawy ogólnego stanu zdrowia. Wielu ludzi rozumie, że aby schudnąć, trzeba zacząć zdrowo się odżywiać, a co za tym idzie, jeść więcej warzyw. Wielu ludzi również doskonale rozumie, że raczej nie mogą być to warzywa smażone. Chodzi tutaj o warzywa surowe bądź gotowane. Warzywa można jeść pod różnymi postaciami. W naszej kulturze najpopularniejsze są chyba sałatki i surówki. Sałatki i surówki często goszczą na naszych stołach. Bardzo popularne do śniadania i kolacji są warzywa takie jak pomidory i ogórki. Czasami jemy też paprykę. Chyba najpopularniejszym warzywem, które gości na polskich stołach są ziemniaki. W wielu domach ziemniaki je się codziennie. Można też spożywać warzywa pod postacią soków. Najlepiej jeżeli będą to soki surowe, bez poddania ich pasteryzacji. Jeżeli bardzo się postaramy, możemy postarać się tak zorganizować dzień, aby faktycznie każdego dnia mieć czas na przygotowanie i wypicie świeżego soku z warzyw. Do tego celu musimy posiadać specjalny sprzęt, który jednak w dzisiejszych czasach bez problemu zakupimy w sklepie. Taki sok warzywny może być doskonałą przekąską i dla dzieci i dla dorosłych. Musimy jednak mieć dużą motywację, aby codziennie te soki przygotowywać. Wyobraźmy sobie tylko, że w natłoku wydarzeń i zadań musimy wygospodarować czas na przygotowanie tego soku. Na pewno zajmie nam to kilkanaście minut, ponieważ trzeba będzie jeszcze przygotować wszystkie warzywa, obrać marchewki i inne warzywa. Później będziemy musieli umyć sprzęt. Codzienne przygotowanie warzywnych soków wymaga zatem wiele czasu, energii i po prostu zaangażowania w to wielu sił. Warto jednak pomyśleć, że efekt końcowy czyli nasze zdrowie i dobre samopoczucie jest tego warte. Codzienne picie warzywnych soków może być doskonałym nawykiem dla nas i naszych dzieci. Nie zapominajmy również o seniorach. Dla nich picie soków może być szczególnie wartościowe. Pamiętajmy o tym, że seniorzy z racji swojego wieku mogą mieć problemy z uzębieniem i dla nich gryzienie twardych, surowych warzyw i owoców może stanowić pewnego rodzaju problem. Z pewnością soki u seniorów sprawdzą się znacznie lepiej niż surowe warzywa i owoce. Najlepiej jeżeli sok z warzyw pije cała rodzina razem w komplecie. Wtedy rodzice dają bardzo dobry przykład swoim dzieciom, jak należy zdrowo się odżywiać. Soki warzywne na odchudzanie to świetny pomysł. Jeżeli przygotowywanie soków warzywnych w naszym domu nie wchodzi w grę to postarajmy się zdobyć w inny sposób. Możemy na przykład kupić takie soki w sklepie jednak zazwyczaj nie będą to już świeże soki. Czasami jednak widzimy na sklepowych półkach jednodniowe soki, czyli takie których termin ważności mija za jeden dzień. Takie soki można przechowywać tylko i wyłącznie w lodówce zatem jeżeli wybieramy się do sklepu po taki sok, należy go szukać właśnie w lodówce. Tego typu sok ma takie same właściwości jakbyśmy przed chwilą wycisnęli go w domu. Dlatego też taki właśnie co będzie bardzo dobrym wyborem. Możemy też kupić zwykłe soki warzywne, ale tutaj musimy liczyć się z tym, że są to produkty przetworzone, poddane pasteryzacji. Być może w naszej okolicy działa catering, który może dostarczyć nam świeże soki warzywne każdego dnia. W dzisiejszych czasach zdrowe odżywianie jest bardzo modne, dlatego szczególnie w dużych miastach taka usługa powinna być łatwo dostępna. Wiele dzieci bardzo nie lubi warzyw i ma duży problem z ich jedzeniem. Czasami dzieje się tak z takiej przyczyny, że to rodzice obrzydzają dziecku warzywa. Często rodzice nieświadomie mówią, że to słodycze są pyszne, że owoce są bardzo smaczne. Natomiast o warzywach mówi się tylko to, że są zdrowe. Takie podejście nie bez przyczyny wzbudza w dziecku niepokój. A przecież większość warzyw jest naprawdę smaczna, szczególnie jeżeli dobrze je przyprawimy i ugotujemy. Wiele dań z warzywami z powodzeniem nadaje się nawet na weselne stoły. Wiele sałatek i surówek spożywamy naprawdę z wielkim smakiem i ochotą, nasze podniebienia aż się na nie cieszą. Dlaczego zatem w świadomości niektórych ludzi warzywa owiane są tak mocno złą sławą? Być może wszystko zaczęło się w czasach dzieciństwa. Kiedyś popularne było stwierdzenie, że dzieci i ryby głosu nie mają. Pani przedszkolanki w przedszkolach nie chciały słuchać wytłumaczyć dzieci i zmuszały je do jedzenia. Być może takie złe wspomnienia u wielu ludzi pozostały i dlatego wiele ludzi traktuje warzywa jako zło konieczne. Warto dać sobie szansę na nowe zdrowe życie i polubić warzywa, a przynajmniej postarać się włączyć je do codziennej diety. Idealnie byłoby gdybyśmy spożywali codziennie pięć porcji warzyw i owoców. Takie właśnie są zalecenia ekspertów. Jeżeli do tej pory w ogóle unikaliśmy warzyw na swoim talerzu to zacznijmy od jednej lub dwóch porcji, stopniowo przechodząc do większej ilości warzyw na talerzu.

Pozytywne i negatywne strony winogrona.

Uderz chemią w tłuszcz

Każdy posiadacz ogródka bądź działki, powinien mieć w swoich zasobach te wspaniałe owoce, mowa tu o winogronach. Białe czy też ciemne to jedne z bardzo lubianych słodkich i delikatnych owoców. Oprócz pozytywnego wpływu na organizm, mają pomagać w walce z nadprogramowymi kilogramami.
Już w latach 70- tych XX wieku, prowadzono badania naukowe na temat składu i właściwości prozdrowotnych winogron. Całą sytuacją zainteresowano się, gdy zauważono iż Francuzi pomimo tego, że ich spożywanie tłuszczów zwierzęcych w dużych ilościach, oraz ograniczona aktywność fizyczna w bardzo rzadkich przypadkach prowadziła do chorób układu krążenia. Od razu sytuacja ta została powiązana z wypijaną przez nich, dużą ilością czerwonego wina. Świeże owoce winogron zawierają duże ilości cukrów, garbników, pektyn, witaminy A, B1, B2, C oraz związki polifenolowe. To właśnie one mają duży udział w prozdrowotnym oddziaływaniu na organizm. Już od dawna wiadomo, że związki polifenolowe znane są w medycynie jako dobroczynne składniki dzięki, którym ryzyko występowania chorób cywilizacyjnych takich jak choroby serca, miażdżyca, nadciśnienie, cukrzyca, nowotwory i inne, jest o wiele mniejsze. Główne źródło polifenoli znajduje się w winie. Szacowana ich ilość w winie białym to: 250 mg/l, a w czerwonym: 1000-4000 mg/l. Kolejną substancją, posiadającą niezliczone plusy, występującą w winogronach i winie jest resweratrol, czyli biologicznie aktywny związek chemiczny występujący w tkankach roślinnych, należący do klasy fitoestrogenów, wykazujący bardzo wysoką aktywność antyoksydacyjną. Są dowody na to, że działa ochronnie na komórki, kontroluje i zwalcza szereg chorób, ma silne działanie profilaktyczne przede wszystkim w przypadku cukrzycy i chorób układu sercowo – naczyniowego.
Winogrona a odchudzanie.
Istnieją badania, które potwierdzają, że winogrona nie tylko posiadają właściwości prozdrowotne, ale także są bardzo pomocne w utracie zbędnych kilogramów. Resweratrol, to właśnie on jest substancją, która wspomaga odchudzanie. Ostatnimi czasy otyłość jest zjawiskiem występującym na porządku dziennym, możemy ją porównać do epidemii, choroby cywilizacyjnej. Nieprawidłowy styl życia i brak ruchu, to główne przyczyny otyłości i nadwagi. Aby zacząć minimalizować ten problem, naukowcy szukają składników, znajdujących się w pożywieniu, które potrafiłyby zmniejszać te niekorzystne zmiany w organiźmie, oraz chronić przed nadmiernym tyciem. Tryb działania resweratrolu w zapobieganiu i leczeniu otyłości, jest procesem skomplikowanym i do końca nie znanym. Pozytywne jego działanie polega na regulacji metabolizmu lipidów i glukozy oraz bardzo pożądanej podczas odchudzania, aktywacji procesów katabolicznych czyli procesów rozkładu. Najprawdopodobniej substancja ta nasila lipolizę w obszarze tkanki tłuszczowej, dzięki której jest możliwa łatwiejsza redukcja tejże tkanki w całym organiźmie. Poprawia także insulinowrażliwość komórek, dzięki czemu jest możliwa regulacja poziomu glukozy i insuliny, co wpływa na obniżenie wagi i ilości tkanki tłuszczowej w organiźmie. Duże ilości resweratrolu występują m.in.w: winogronach, winie, orzeszkach ziemnych, jagodach, owocach morwy, morelach. Dostępny jest także w postaci tabletek i kapsułek, jako suplement diety. I właśnie ta forma jest najbezpieczniejsza w przyjmowaniu tej substancji, gdyż wtedy można dostarczyć jego ilość do organizmu, która jest pomocna w procesie odchudzania.
Winogrona jako idealne źródło resweratrolu nie powinny być zjadane w zbyt dużej ilości. W procesie odchudzania należy pamiętać głownie o prawidłowej diecie i aktywności fizycznej. Prawidłowa dieta to taka, która zapewnia osiągnięcie deficytu energetycznego, czyli dostarczenie mniejszej ilości energii niż potrzebuje organizm. Skutkiem czego jest zmniejszenie masy ciała. Należy pamiętać, że nadmierne spożycie winogron podczas takiej diety nie jest wskazane: 100 g winogron dostarcza aż 69 kcal, gdzie dla porównania 100 g truskawek tylko 28 kcal. Kolejnym problemem w związku z winogronami w porównaniu z innymi owocami, jest ich wysoki indeks glikemiczny. W ostatnich dziesiątkach lat, zostało wprowadzone pojęcie indeksu glikemicznego. IG wskazuje nam jaki poziom glukozy we krwi będzie po spożyciu określonego produktu. Jeśli wartość indeksu glikemicznego określonego produktu lub potrawy będzie wyższa, to stężenie glukozy we krwi po jego spożyciu, również będzie wyższe. Wysokie stężenie glukozy po jedzeniu prowadzi do zwiększenia stężenia insuliny we krwi. Proces ten nasila magazynowanie składników energetycznych i tworzenie się tkanki tłuszczowej. Pomiędzy pierwszą, a drugą godziną po spożyciu posiłku wchłanianie składników odżywczych z przewodu pokarmowego i poziom glukozy obniża się, natomiast wysoki poziom insuliny utrzymuje się nadal. Stężenie glukozy we krwi gwałtownie się obniża, bywa nawet, ze wartości są niższe niż na czczo. W konsekwencji odczuwa się wilczy głód i dochodzi do spożycia kolejnego posiłku o wysokim IG, powodując ponownie znaczny wzrost glikemii. Taki proces zachodzący w organiźmie człowieka, niestety powoduje tycie i tworzenie się zbyt dużej ilości tkanki tłuszczowej. Winogrona są bardzo kaloryczne i odznaczają się wysokim wskaźnikiem indeksu glikemicznego. Nie są one wskazane podczas diety odchudzającej. Jednak pomimo wszystko, warto czerpać z winogron te substancje, które wspomagają utratę tkanki tłuszczowej, w postaci gotowych suplementów diety zawierających dobroczynny związek jakim jest reswaratrol.
Możemy wywnioskować, że winogrona jak wszystko, mają swoje dobre i złe strony. Wspomagają proces odchudzania, ale nie jako cały owoc, lecz tylko poszczególne związki w nim zawarte. Dlatego spożywanie owoców, w szczególności w dużych ilościach, w efekcie zamiast nas odchudzić, sprawi, że masa ciała będzie wzrastać. Dlatego w takim przypadku warto pamiętać, że więcej dobrego zapewnią nam kapsułki zawierające reswaratrol, czyli substancję wspomagającą odchudzanie niż spożywanie słodkich i soczystych owoców winogrona.